RECEITA · Prensa Francesa
Blue Bottle sem prensar
Bloom, repouso de quinze minutos e serviço sem pressionar.
- DOSE
- 40g
- ÁGUA
- 600g
- PROPORÇÃO
- 15
- TEMPERATURA
- 96°C
- MOAGEM
- Média-grossa
- TEMPO
- 15:00
4 etapas
O passo a passo
- DESPEJO
Bloom
Despeje {pour} g em espiral e aguarde.
ÁGUA ACUMULADA · 60 gaos 0:30
- DESPEJO
Completar
Complete {total} g em fluxo rápido e uniforme.
ÁGUA ACUMULADA · 600 gaos 1:00
- ESPERA
Assentar
Deixe a bebida em repouso até quinze minutos.
ÁGUA ACUMULADA · 600 gaos 15:00
- AÇÃO
Servir
Sirva devagar sem pressionar o êmbolo.
ÁGUA ACUMULADA · 600 gaos 15:00
PRÓXIMO PREPARO
Prepare esta receitacom o Baristat.
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