RECETA · Prensa Francesa
Blue Bottle sin prensar
Floración, reposo de quince minutos y servicio sin presionar.
- DOSIS
- 40g
- AGUA
- 600g
- PROPORCIÓN
- 15
- TEMPERATURA
- 96°C
- MOLIENDA
- Media-gruesa
- TIEMPO
- 15:00
4 etapas
El paso a paso
- VERTIDO
Floración
Vierte {pour} g en espiral y espera.
AGUA ACUMULADA · 60 ga los 0:30
- VERTIDO
Completar
Completa {total} g con flujo rápido y uniforme.
AGUA ACUMULADA · 600 ga los 1:00
- ESPERA
Asentar
Deja la bebida en reposo hasta quince minutos.
AGUA ACUMULADA · 600 ga los 15:00
- ACCIÓN
Servir
Sirve despacio sin prensar el émbolo.
AGUA ACUMULADA · 600 ga los 15:00
PRÓXIMA PREPARACIÓN
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