PREPARA · EVALÚA · ENTIENDE · AJUSTA · REPITE
Cambia una sola cosaa la vez.
Baristat guía la preparación, registra cómo quedó la taza y sugiere un único cambio para la siguiente.
PARÁMETROS
- DOSIS
- 15g
- AGUA
- 225g
- PROPORCIÓN
- 15
- TEMPERATURA
- 93°C
PREPARA
Cada vertido a su tiempo.
Baristat muestra cada pausa y movimiento en el orden de la receta.
- Floración0:00–0:45
- Espera de la preinfusión0:45–1:15
- Vertido final1:15–2:30
EVALÚA
¿Cómo quedó en la taza?
Registra tu satisfacción y marca solo lo que percibiste.
PERCEPCIONES
- DULCE
- CÍTRICO
- CON CUERPO
UN CAMBIO A LA VEZ
Solo cambia la molienda.
PREPARACIÓN 04
PREPARACIÓN 05
20g
DOSIS
20g
300g
AGUA
300g
1:15
PROPORCIÓN
1:15
92°C
TEMPERATURA
92°C
84clics
MOLIENDA
82clics
Entre la preparación 04 y la preparación 05, la molienda cambió de 84 a 82 clics. La dosis, el agua, la proporción y la temperatura se mantuvieron iguales.
REPITE
Repite lo que salió bien.
- PREPARA
- EVALÚA
- ENTIENDE
- AJUSTA
- REPITE
PREPARA
EVALÚA
ENTIENDE
AJUSTA
REPITE
MÉTODOS Y RECETAS
9métodos.42recetas.
Cada receta incluye dosis, agua, proporción, temperatura y etapas cronometradas.
PRÓXIMA PREPARACIÓN
Prepara la siguiente tazacon lo que salió bien en esta.
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