baristatRECETA · Prensa Francesa
Prensa clásica
Con cuerpo y fácil de preparar.
20 g de café recién molido; agua: 300 g. Proporción 1:15, molienda gruesa, 94 °C y 4:30 de preparación.
El paso a paso ↓
Qué necesitas
- 20 g de café recién molido
- 300 g de agua filtrada
Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.
Calculadora ↗- DOSIS
- 20g
- AGUA
- 300g
- PROPORCIÓN
- 1:15
- TEMPERATURA
- 94°C
- MOLIENDA
- Gruesa
- TIEMPO
- 4:30
3 etapas
El paso a paso
- VERTIDO
Vertido inicial
Vierte 300 g de agua de un solo movimiento.
AGUA ACUMULADA · 300 ga los 0:30
- ESPERA
Romper la costra
Remueve ligeramente la costra con una cuchara.
AGUA ACUMULADA · 300 ga los 4:00
- ESPERA
Prensar y servir
Baja el émbolo despacio y sirve a continuación.
AGUA ACUMULADA · 300 ga los 4:30
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