配方 · 法压壶

经典法压壶

醇厚,容易上手。

20 g 现磨咖啡粉,水量 300 g。比例1:15,粗,94 °C,冲煮时间4:30。

难度 · 简单

分步说明 ↓
法压壶旁杯子里的黑咖啡
照片 · Cheun Hoe Yow · Pexels License

需要准备

  • 20 g 现磨咖啡粉
  • 300 g 过滤水

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
20g
水量
300g
粉水比
1:15
水温
94°C
研磨
粗
时间
4:30

3 个步骤

分步说明

  1. 注水

    第一次注水

    一次注入 300 g 水。

    累计水量 · 300 g在 0:30

  2. 等待

    破渣

    用勺子轻轻拨开粉层。

    累计水量 · 300 g在 4:00

  3. 等待

    压制并倒出

    慢慢压下压杆,然后马上倒出。

    累计水量 · 300 g在 4:30

用 Baristat 冲煮这份配方。

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