baristat配方 · 法压壶
James Hoffmann 法压壶
破渣后静置，减少细粉。
30 g 现磨咖啡粉，水量 500 g。比例1:16.7，中粗，100 °C，冲煮时间10:00。
分步说明 ↓
- 粉量
- 30g
- 水量
- 500g
- 粉水比
- 1:16.7
- 水温
- 100°C
- 研磨
- 中粗
- 时间
- 10:00
关于这份配方
一款静置更久、倒出更小心的法压壶做法。配方给出 30 g 咖啡粉、500 g 水，总共十分钟。
- 决定这一杯的关键时刻
- 拨开表面的粉层硬壳、撇去浮沫、静置等待，是三个不同的步骤。请按所述的倒出方式操作，不要换成经典的下压方式。
- 哪些可以容错，哪些不行
- 请留出静置的时间。小心倒出，有助于避免沉淀再次混入饮品。
- 适合谁
- 适合想尝试悬浮颗粒更少的法压壶倒出方式、并且有时间等待的人。
用 Baristat 冲煮这份配方。
选择你设备对应的商店。订阅按平台分别管理。