配方 · 法压壶

Blue Bottle 免压法

闷蒸后静置 15 分钟,不压直接倒。

40 g 现磨咖啡粉,水量 600 g。比例1:15,中粗,96 °C,冲煮时间15:00。

难度 · 中等

分步说明 ↓
表面有小气泡的黑咖啡俯视图
照片 · Jubair Bin Iqbal · Pexels License

需要准备

  • 40 g 现磨咖啡粉
  • 600 g 过滤水

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
40g
水量
600g
粉水比
1:15
水温
96°C
研磨
中粗
时间
15:00

4 个步骤

分步说明

  1. 注水

    闷蒸

    螺旋注入 60 g,等待。

    累计水量 · 60 g在 0:30

  2. 注水

    补足

    快速均匀地补足 600 g。

    累计水量 · 600 g在 1:00

  3. 等待

    静置

    静置到 15 分钟。

    累计水量 · 600 g在 15:00

  4. 操作

    倒出

    不压压杆,慢慢倒出。

    累计水量 · 600 g在 15:00

用 Baristat 冲煮这份配方。

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