baristat工具
粉水比，在桌边就能算清。
粉水比是基准。修改粉量或水量，另一个会随之变化；修改粉水比，则保留你最后修改的那个重量。
对于过滤式咖啡，1:15 表示 1 g 咖啡粉对应 15 g 冲煮用水。意式浓缩的比例以杯中液量计算；摩卡壶则请按器具容量和配方来。
计时器
给冲煮计时。
把计时器放在电子秤旁边：开始注水时点“开始”，并记下总用时。在应用里，每个配方都有带引导的计时器。
0:00
参考
粉水比参考。
粉水比是每份配方背后的算式：粉量 × 粉水比 = 水量。最常用的范围在 1:14 到 1:18 之间：越接近 1:14，这一杯越浓；越接近 1:18，越清淡。
| 粉水比 | 15 g 咖啡粉所需水量 | 30 g 咖啡粉所需水量 |
|---|---|---|
| 1:14 | 210 g | 420 g |
| 1:15 | 225 g | 450 g |
| 1:16 | 240 g | 480 g |
| 1:16.7 | ≈251 g | 501 g |
| 1:17 | 255 g | 510 g |
| 1:18 | 270 g | 540 g |
算不出整克的地方（1:16.7 × 15 g = 250.5 g），数值按近似值显示。目录中的每份配方都有自己的数字：这张表只是起点，不是配方。
常见问题
我该用哪个粉水比？
从范围中间（1:15 或 1:16）开始，一次只改一处。粉量不变时，水多往往让这一杯更清淡；水少则更浓。
粉水比能代替研磨吗？
不能。粉水比决定有多少水接触咖啡；研磨决定这些水能萃取出什么。它们是不同的变量，只有另一个保持不变时，各自的效果才看得出来。
1:16.7 从哪里来？
来自注水类配方中常见的一个算式：500 g 水配 30 g 咖啡粉。它不是官方标准，只是一个效果不错的粉水比，所以出现在目录里的好几份配方中。
合适的粉水比， 随身带着。
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