RECETA · Prensa Francesa

Blue Bottle sin prensar

Preinfusión, reposo de quince minutos y servicio sin presionar.

40 g de café recién molido; agua: 600 g. Proporción 1:15, molienda media-gruesa, 96 °C y 15:00 de preparación.

DIFICULTAD · Media

El paso a paso ↓
Café negro con pequeñas burbujas en la superficie, visto desde arriba
Foto · Jubair Bin Iqbal · Pexels License

Qué necesitas

  • 40 g de café recién molido
  • 600 g de agua filtrada

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
40g
AGUA
600g
PROPORCIÓN
1:15
TEMPERATURA
96°C
MOLIENDA
Media-gruesa
TIEMPO
15:00

4 etapas

El paso a paso

  1. VERTIDO

    Preinfusión

    Vierte 60 g en espiral y espera.

    AGUA ACUMULADA · 60 ga los 0:30

  2. VERTIDO

    Completar

    Completa 600 g con flujo rápido y uniforme.

    AGUA ACUMULADA · 600 ga los 1:00

  3. ESPERA

    Asentar

    Deja la bebida en reposo hasta quince minutos.

    AGUA ACUMULADA · 600 ga los 15:00

  4. ACCIÓN

    Servir

    Sirve despacio sin prensar el émbolo.

    AGUA ACUMULADA · 600 ga los 15:00

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