RECETA · Melitta 102/103

Melitta intenso

Concentración alta según la orientación técnica de la marca.

25 g de café recién molido; agua: 250 g. Proporción 1:10, molienda media, 93 °C y 3:00 de preparación.

DIFICULTAD · FácilEQUIPO · 102

El paso a paso ↓
Café negro en taza blanca junto a flores secas
Foto · anfel lanane · Pexels License

Qué necesitas

  • 25 g de café recién molido
  • 250 g de agua filtrada

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
25g
AGUA
250g
PROPORCIÓN
1:10
TEMPERATURA
93°C
MOLIENDA
Media
TIEMPO
3:00

3 etapas

El paso a paso

  1. VERTIDO

    Preinfusión

    Vierte 50 g y espera.

    AGUA ACUMULADA · 50 ga los 0:30

  2. VERTIDO

    Vertido principal

    Completa 250 g con flujo continuo.

    AGUA ACUMULADA · 250 ga los 2:00

  3. ESPERA

    Escurrir

    Espera a que termine el escurrido.

    AGUA ACUMULADA · 250 ga los 3:00

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