RECETA · Melitta 102/103

Melitta 102 dulce

Dosis individual con preinfusión usando tres veces la dosis de café en agua.

13 g de café recién molido; agua: 200 g. Proporción 1:15,4, molienda media, 95 °C y 3:30 de preparación.

DIFICULTAD · FácilEQUIPO · 102

El paso a paso ↓
Café negro en taza junto a hojas sobre fondo claro
Foto · Cecilia Cavazos · Pexels License

Qué necesitas

  • 13 g de café recién molido
  • 200 g de agua filtrada

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
13g
AGUA
200g
PROPORCIÓN
1:15,4
TEMPERATURA
95°C
MOLIENDA
Media
TIEMPO
3:30

3 etapas

El paso a paso

  1. VERTIDO

    Preinfusión

    Vierte 38 g y espera treinta segundos.

    AGUA ACUMULADA · 38 ga los 0:30

  2. VERTIDO

    Vertido final

    Completa 200 g con flujo continuo.

    AGUA ACUMULADA · 200 ga los 1:30

  3. ESPERA

    Escurrir

    Espera hasta que la bebida termine de filtrar.

    AGUA ACUMULADA · 200 ga los 3:30

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