配方 · Melitta 102/103

Melitta 浓萃

按照品牌技术建议的高浓度。

25 g 现磨咖啡粉,水量 250 g。比例1:10,中等,93 °C,冲煮时间3:00。

难度 · 简单器具 · 102

分步说明 ↓
干花旁白色杯子中的黑咖啡
照片 · anfel lanane · Pexels License

需要准备

  • 25 g 现磨咖啡粉
  • 250 g 过滤水

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
25g
水量
250g
粉水比
1:10
水温
93°C
研磨
中等
时间
3:00

3 个步骤

分步说明

  1. 注水

    闷蒸

    注入 50 g,等待。

    累计水量 · 50 g在 0:30

  2. 注水

    主要注水

    用稳定水流补足 250 g。

    累计水量 · 250 g在 2:00

  3. 等待

    滴滤

    等水滴完。

    累计水量 · 250 g在 3:00

用 Baristat 冲煮这份配方。

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