配方 · Melitta 102/103

Melitta 官方 2 人份

适合梯形滤杯的官方平衡配方。

30 g 现磨咖啡粉,水量 500 g。比例1:16.7,中等,94 °C,冲煮时间3:30。

难度 · 简单器具 · 102 或 103

分步说明 ↓
打开的书上白色杯子中的黑咖啡
照片 · Nicola Barts · Pexels License

需要准备

  • 30 g 现磨咖啡粉
  • 500 g 过滤水

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
30g
水量
500g
粉水比
1:16.7
水温
94°C
研磨
中等
时间
3:30

4 个步骤

分步说明

  1. 操作

    润湿滤纸

    用热水冲洗滤纸并倒掉水。

    累计水量 · 0 g在 0:00

  2. 注水

    闷蒸

    注入 60 g,等待。

    累计水量 · 60 g在 0:30

  3. 注水

    主要注水

    用稳定可控的水流补足 500 g。

    累计水量 · 500 g在 2:30

  4. 等待

    滴滤

    等水滴完。

    累计水量 · 500 g在 3:30

用 Baristat 冲煮这份配方。

选择你设备对应的商店。订阅按平台分别管理。