配方 · Melitta 102/103

Melitta 103 分享装

在官方每升 50~60 g 的范围内放大用量。

36 g 现磨咖啡粉,水量 600 g。比例1:16.7,中等,93 °C,冲煮时间4:00。

难度 · 简单器具 · 103

分步说明 ↓
桌上碟子里装着黑咖啡的白色杯子
照片 · Olena Bohovyk · Pexels License

需要准备

  • 36 g 现磨咖啡粉
  • 600 g 过滤水

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
36g
水量
600g
粉水比
1:16.7
水温
93°C
研磨
中等
时间
4:00

4 个步骤

分步说明

  1. 注水

    闷蒸

    注入 75 g,等待。

    累计水量 · 75 g在 0:35

  2. 注水

    第一次注水

    注水到 350 g。

    累计水量 · 350 g在 2:00

  3. 注水

    第二次注水

    补足 600 g。

    累计水量 · 600 g在 3:00

  4. 等待

    滴滤

    等水滴完。

    累计水量 · 600 g在 4:00

用 Baristat 冲煮这份配方。

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