冲煮方式 · 目录

如何用 Melitta 102/103 冲煮

梯形滤杯，水流更好控制。

类别 · 滴滤

在下方选一份配方，查看器具、粉量、水量和分步说明。不同配方的时间各不相同，请从你所选配方的参数开始。

时间
2:30 – 4:00
水温
92 – 96 °C
粉水比
1:10 – 1:16.7
研磨度
中等
级别
入门
配方
4

配方

4 个配方

这种冲煮方式下每份配方的粉量、粉水比和时间，点击即可展开。

  1. Melitta 官方 2 人份

    30 g1:16.73:30

  2. Melitta 浓萃

    25 g1:103:00

  3. Melitta 102 甜感

    13 g1:15.43:30

  4. Melitta 103 分享装

    36 g1:16.74:00

全部冲煮方式

步骤

Melitta 102/103冲煮步骤。

这是目录中基础配方「Melitta 官方 2 人份」的流程。时间只是冲煮的参考，不代表口味保证。

  1. 润湿滤纸

    用热水冲洗滤纸并倒掉水。

    0:00

  2. 闷蒸

    注入 60 g，等待。

    0:30

  3. 主要注水

    用稳定可控的水流补足 500 g。

    2:30

  4. 滴滤

    等水滴完。

    3:30

查看完整配方

工作原理

这种方式如何运作

水穿过放在滤杯支架上的梯形滤纸中的咖啡粉。

杯中通常是什么感觉
滤纸把颗粒分开；咖啡豆、粉水比和冲煮方式都会影响杯中的感受。
哪些可以容错，哪些不行
请确认 102/103 的滤纸和支架与所选配方相符。
最常见的误区
把一份配方的粉量和另一份配方的水量搭配起来用。请从目录里成对给出的用量开始。
计算器这一杯偏苦、偏酸或偏淡？指南会建议先改什么，一次只改一处。

如果这杯和预期不同

一次只改一个变量：选择你尝到的感受，看看先检查什么。

这一杯偏苦、偏酸或偏淡？指南会建议先改什么，一次只改一处。

你的下一杯 Melitta 102/103 有 Baristat 相伴。

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