baristat冲煮指南
咖啡太苦：从哪里开始
如果你觉得咖啡太苦，先对照配方，想想和上一次冲煮相比改了什么。烘焙度、浓度和萃取都可能影响感受；请选择一个与你的器具相符的尝试。
先试着改这里
只选一项与你的器具相符的尝试。用同一款咖啡豆和同一份配方进行对比；这份清单不是诊断，也不是要你一次性做完的一连串改动。
- 第 1 项改动，共 3 项
检查冲煮过程
把称量的用量和步骤顺序与配方对照。先纠正执行上的差异，再去调整配方。
- 第 2 项改动，共 3 项
试试更粗的研磨
如果你的磨豆机可调，做一次小幅改动，同时保持粉量、水量和水温不变。不同磨豆机的格数无法互相比较。
- 第 3 项改动，共 3 项
试试更低的水温
如果你能控制水温，就在配方给出的范围内再做一次测试，其他变量保持不变。先尝一尝，再做决定。
冲下一杯时， 带上这一杯做对的地方。
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