baristatGUIAS DE PREPARO
Café amargo: por onde começar
Se o café ficou amargo demais para você, confira a receita e o que mudou desde o último preparo. Torra, concentração e extração podem influenciar a percepção; escolha uma tentativa compatível com seu equipamento.
Tente mudar primeiro
Escolha apenas uma tentativa compatível com seu equipamento. Compare com o mesmo café e receita; a lista não é um diagnóstico nem uma sequência de mudanças para fazer de uma vez.
- Mudança 1 de 3
Conferir o preparo
Compare as quantidades medidas e a sequência com a receita. Corrija primeiro uma diferença de execução antes de ajustar a receita.
- Mudança 2 de 3
Experimentar moagem mais grossa
Se você tem moedor ajustável, teste uma mudança pequena mantendo dose, água e temperatura. Cliques não são comparáveis entre moedores.
- Mudança 3 de 3
Experimentar temperatura menor
Se consegue controlar a temperatura, faça outro teste dentro da faixa da receita, mantendo as demais variáveis. Prove antes de decidir.
Prepare a próxima xícara com o que deu certo nesta.
Escolha a loja do seu aparelho. As assinaturas são específicas de cada plataforma.