GUIAS DE PREPARO

O que mudar primeiro.

A xícara não ficou como você esperava? Cada guia parte do sintoma — o que você sentiu no gosto ou no tempo — e sugere uma mudança por vez, na ordem que costuma explicar mais.

  1. 01Café amargo: por onde começarAmargor não identifica sozinho a causa. Compare uma mudança.
  2. 02Café azedo ou ácido demais: o que observarAcidez e preferência não são a mesma coisa. Registre o que incomodou.
  3. 03Café fraco ou aguado: confira a proporçãoQuantidade de café e de água é o primeiro registro a conferir.
  4. 04Café forte demais: ajuste com uma referênciaForte, amargo e encorpado descrevem coisas diferentes.
  5. 05Café demorando para coar: o que conferirCompare equipamento, filtro e execução antes de perseguir um tempo.
  6. 06Sedimento no café: como comparar a filtragemA textura depende também do filtro e da forma de servir.

Para ajustar dose e água com a proporção na mão, abra a calculadora.

Prepare a próxima xícara com o que deu certo nesta.

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