추출 가이드

커피가 쓸 때: 어디서부터 시작할까

커피가 내게 너무 쓰다면 레시피와 지난 추출 이후 달라진 점을 먼저 확인하세요. 로스팅, 농도, 추출이 느낌에 영향을 줄 수 있어요. 내 장비로 할 수 있는 시도 하나를 고르세요.

먼저 바꿔 볼 것

내 장비로 할 수 있는 시도 하나만 고르세요. 같은 원두와 같은 레시피로 비교하세요. 이 목록은 진단도, 한꺼번에 해야 하는 변경 순서도 아니에요.

  1. 3개 중 1번째 변경

    추출 과정 확인하기

    계량한 양과 순서를 레시피와 비교해 보세요. 레시피를 바꾸기 전에 실행상의 차이부터 바로잡으세요.

  2. 3개 중 2번째 변경

    분쇄를 더 굵게 해보기

    조절 가능한 그라인더가 있다면 원두량, 물, 온도는 그대로 두고 작은 변화를 시도해 보세요. 클릭 수는 그라인더끼리 비교할 수 없어요.

  3. 3개 중 3번째 변경

    온도를 낮춰 보기

    온도를 조절할 수 있다면 다른 변수는 그대로 두고 레시피가 안내하는 범위 안에서 한 번 더 시도해 보세요. 결정하기 전에 맛을 보세요.

다음 한 잔은 이번에 잘 된 것을 바탕으로.

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