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Café amargo: por dónde empezar
Si el café te resulta demasiado amargo, revisa la receta y qué cambió desde la última preparación. Tueste, concentración y extracción pueden influir. Elige una prueba que tu equipo permita.
Prueba cambiar primero
Elige un solo cambio que tu equipo permita. Compara con el mismo café y receta; la lista no es un diagnóstico ni una secuencia de cambios para hacer a la vez.
- Cambio 1 de 3
Revisar la preparación
Compara las cantidades medidas y la secuencia con la receta. Corrige una diferencia de ejecución antes de ajustar la receta.
- Cambio 2 de 3
Probar una molienda más gruesa
Con un molino ajustable, prueba un cambio pequeño manteniendo café, agua y temperatura. Los clics no son comparables entre molinos.
- Cambio 3 de 3
Probar una temperatura menor
Si puedes controlarla, prueba dentro del rango de la receta manteniendo las demás variables. Prueba la taza antes de decidir.
Prepara la siguiente taza con lo que salió bien en esta.
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