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Café agrio o demasiado ácido: qué observar
Una acidez desagradable puede tener distintas explicaciones. Revisa primero la preparación y describe la sensación. Conserva café, método y receta al probar un solo cambio.
Prueba cambiar primero
Elige un solo cambio que tu equipo permita. Compara con el mismo café y receta; la lista no es un diagnóstico ni una secuencia de cambios para hacer a la vez.
- Cambio 1 de 3
Revisar los pasos
Comprueba cantidades, tiempo y ejecución. Omitir un paso es distinto de una receta que necesita ajustes.
- Cambio 2 de 3
Probar una molienda más fina
Con un molino ajustable, prueba un cambio relativo pequeño. Mantén café, agua y temperatura para comparar.
- Cambio 3 de 3
Probar una temperatura mayor
Solo si tu equipo permite controlarla, prueba dentro del rango de la receta. La acidez no demuestra por sí sola una extracción insuficiente.
Prepara la siguiente taza con lo que salió bien en esta.
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