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Café flojo o aguado: revisa la proporción
Si el café parece aguado, comprueba cuánto café y agua usaste. Intensidad y cuerpo no son la misma percepción. Usa la receta como referencia y compara un ajuste por preparación.
Prueba cambiar primero
Elige un solo cambio que tu equipo permita. Compara con el mismo café y receta; la lista no es un diagnóstico ni una secuencia de cambios para hacer a la vez.
- Cambio 1 de 3
Comprobar café y agua
Pesa ambas cantidades y compáralas con la receta. Corrige errores de medida antes de crear una proporción nueva.
- Cambio 2 de 3
Probar menos agua con la misma dosis
Si las medidas eran correctas, menos agua por gramo de café permite explorar la concentración. También puede afectar a la extracción.
- Cambio 3 de 3
Comparar molienda en otra preparación
Si controlas la molienda, un cambio relativo más fino es otra prueba posible. No cambies agua y molienda en el mismo experimento.
Prepara la siguiente taza con lo que salió bien en esta.
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