RECETA · Prensa Francesa
Prensa limpia de Hoffmann
Costra rota y reposo largo para reducir sedimentos.
- DOSIS
- 30g
- AGUA
- 500g
- PROPORCIÓN
- 16,7
- TEMPERATURA
- 100°C
- MOLIENDA
- Media-gruesa
- TIEMPO
- 10:00
5 etapas
El paso a paso
- VERTIDO
Añadir agua
Vierte los {pour} g de agua y no remuevas.
AGUA ACUMULADA · 500 ga los 0:15
- ESPERA
Infusión
Espera cuatro minutos.
AGUA ACUMULADA · 500 ga los 4:00
- ACCIÓN
Romper la costra
Remueve la costra y retira la espuma y las partículas flotantes.
AGUA ACUMULADA · 500 ga los 4:30
- ESPERA
Asentar
Espera cinco minutos más para que los finos sedimenten.
AGUA ACUMULADA · 500 ga los 9:30
- ACCIÓN
Servir sin prensar
Apoya el émbolo en la superficie y sirve despacio.
AGUA ACUMULADA · 500 ga los 10:00
PRÓXIMA PREPARACIÓN
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