RECEITA · Prensa Francesa
Prensa limpa de Hoffmann
Crosta quebrada e repouso longo para reduzir sedimentos.
- DOSE
- 30g
- ÁGUA
- 500g
- PROPORÇÃO
- 16,7
- TEMPERATURA
- 100°C
- MOAGEM
- Média-grossa
- TEMPO
- 10:00
5 etapas
O passo a passo
- DESPEJO
Adicionar água
Despeje os {pour} g de água e não mexa.
ÁGUA ACUMULADA · 500 gaos 0:15
- ESPERA
Infusão
Aguarde quatro minutos.
ÁGUA ACUMULADA · 500 gaos 4:00
- AÇÃO
Quebrar a crosta
Mexa a crosta e retire espuma e partículas flutuantes.
ÁGUA ACUMULADA · 500 gaos 4:30
- ESPERA
Assentar
Aguarde mais cinco minutos para os finos sedimentarem.
ÁGUA ACUMULADA · 500 gaos 9:30
- AÇÃO
Servir sem prensar
Apoie o êmbolo na superfície e sirva devagar.
ÁGUA ACUMULADA · 500 gaos 10:00
PRÓXIMO PREPARO
Prepare esta receitacom o Baristat.
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