RECEITA · V60
Fluxo osmótico
Fluxo central muito lento, mantendo pouca água sobre o leito.
- DOSE
- 20g
- ÁGUA
- 300g
- PROPORÇÃO
- 15
- TEMPERATURA
- 92°C
- MOAGEM
- Média-grossa
- TEMPO
- 4:00
4 etapas
O passo a passo
- DESPEJO
Saturação
Molhe o leito com {pour} g e aguarde.
ÁGUA ACUMULADA · 40 gaos 0:45
- DESPEJO
Fluxo central
Despeje lentamente no centro até {total} g, sem elevar muito a lâmina.
ÁGUA ACUMULADA · 150 gaos 2:00
- DESPEJO
Continuação
Mantenha o fio central constante até {total} g.
ÁGUA ACUMULADA · 250 gaos 3:10
- DESPEJO
Final
Complete {total} g e deixe escoar.
ÁGUA ACUMULADA · 300 gaos 4:00
PRÓXIMO PREPARO
Prepare esta receitacom o Baristat.
O Baristat chega primeiro ao Android e ainda não foi lançado. Deixe seu e-mail e avisamos quando estiver disponível.