RECEITA · V60
4:6 do Kasuya
Doce e equilibrado — cinco despejos no ritmo da balança.
- DOSE
- 15g
- ÁGUA
- 250g
- PROPORÇÃO
- 16,7
- TEMPERATURA
- 92°C
- MOAGEM
- Média
- TEMPO
- 3:30
5 etapas
O passo a passo
- DESPEJO
Bloom
Despeje {pour} g em movimentos circulares e aguarde liberar os gases.
ÁGUA ACUMULADA · 45 gaos 0:45
- DESPEJO
1º despejo
Despeje {pour} g, elevando o total para {total} g, em 30 s.
ÁGUA ACUMULADA · 120 gaos 1:30
- DESPEJO
2º despejo
Despeje {pour} g, elevando o total para {total} g, em 30 s.
ÁGUA ACUMULADA · 180 gaos 2:15
- DESPEJO
3º despejo
Despeje {pour} g, elevando o total para {total} g, em 25 s.
ÁGUA ACUMULADA · 225 gaos 2:45
- DESPEJO
4º despejo
Despeje {pour} g, completando {total} g, e aguarde a água escoar.
ÁGUA ACUMULADA · 250 gaos 3:30
PRÓXIMO PREPARO
Prepare esta receitacom o Baristat.
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