RECETA · V60
Flujo osmótico
Flujo central muy lento, manteniendo poca agua sobre el lecho.
- DOSIS
- 20g
- AGUA
- 300g
- PROPORCIÓN
- 15
- TEMPERATURA
- 92°C
- MOLIENDA
- Media-gruesa
- TIEMPO
- 4:00
4 etapas
El paso a paso
- VERTIDO
Saturación
Moja el lecho con {pour} g y espera.
AGUA ACUMULADA · 40 ga los 0:45
- VERTIDO
Flujo central
Vierte lentamente en el centro hasta {total} g, sin levantar mucho el chorro.
AGUA ACUMULADA · 150 ga los 2:00
- VERTIDO
Continuación
Mantén el hilo central constante hasta {total} g.
AGUA ACUMULADA · 250 ga los 3:10
- VERTIDO
Final
Completa {total} g y deja escurrir.
AGUA ACUMULADA · 300 ga los 4:00
PRÓXIMA PREPARACIÓN
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