RECEITA · Pressca

Pressca infusão longa

Capacidade completa e limite superior de quatro minutos.

15 g de café moído na hora; água: 350 g. Proporção 1:23,3, moagem grossa, 93 °C e 4:30 de preparo.

DIFICULDADE · FácilEQUIPAMENTO · Cafeteira Portátil

O passo a passo ↓
Café preto em xícara escura sobre mesa ao sol
Foto · khezez | خزاز · Pexels License

O que separar

  • 15 g de café moído na hora
  • 350 g de água filtrada

Separe a balança, café, água e o equipamento desta receita. Confira as quantidades abaixo e siga as etapas na ordem. O tempo é uma referência para acompanhar, não uma garantia de sabor.

Calculadora ↗
DOSE
15g
ÁGUA
350g
PROPORÇÃO
1:23,3
TEMPERATURA
93°C
MOAGEM
Grossa
TEMPO
4:30

3 etapas

O passo a passo

  1. DESPEJO

    Adicionar água

    Adicione 350 g de água sem ultrapassar a marca MÁXIMO.

    ÁGUA ACUMULADA · 350 gaos 0:20

  2. ESPERA

    Infusão longa

    Aguarde quatro minutos.

    ÁGUA ACUMULADA · 350 gaos 4:00

  3. AÇÃO

    Pressionar

    Abra a tampa e pressione o êmbolo levemente.

    ÁGUA ACUMULADA · 350 gaos 4:30

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