RECETA · Melitta 102/103

Melitta 103 para compartir

Volumen mayor dentro del rango oficial de 50–60 g por litro.

DIFICULTAD · FácilEQUIPO · 103

DOSIS
36g
AGUA
600g
PROPORCIÓN
16,7
TEMPERATURA
93°C
MOLIENDA
Media
TIEMPO
4:00

4 etapas

El paso a paso

  1. VERTIDO

    Preinfusión

    Vierte {pour} g y espera.

    AGUA ACUMULADA · 75 ga los 0:35

  2. VERTIDO

    Primer flujo

    Vierte hasta {total} g.

    AGUA ACUMULADA · 350 ga los 2:00

  3. VERTIDO

    Segundo flujo

    Completa {total} g.

    AGUA ACUMULADA · 600 ga los 3:00

  4. ESPERA

    Escurrir

    Espera a que termine el escurrido.

    AGUA ACUMULADA · 600 ga los 4:00

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