RECEITA · AeroPress
Tuomas Merikanto 2021
Invertida e fria, com duas agitações muito suaves.
- DOSE
- 18g
- ÁGUA
- 200g
- PROPORÇÃO
- 11,1
- TEMPERATURA
- 80°C
- MOAGEM
- Grossa
- TEMPO
- 2:00
6 etapas
O passo a passo
- DESPEJO
Primeira adição
Despeje {pour} g na posição invertida.
ÁGUA ACUMULADA · 50 gaos 0:10
- AÇÃO
Agitar
Mexa três vezes para frente e para trás.
ÁGUA ACUMULADA · 50 gaos 0:15
- DESPEJO
Completar
Complete {total} g.
ÁGUA ACUMULADA · 200 gaos 0:30
- AÇÃO
Segunda agitação
Aos cinquenta segundos, mexa três vezes.
ÁGUA ACUMULADA · 200 gaos 0:50
- ESPERA
Infusão
Elimine o ar, feche e aguarde.
ÁGUA ACUMULADA · 200 gaos 1:40
- AÇÃO
Virar e pressionar
Vire e pressione até 2:00.
ÁGUA ACUMULADA · 200 gaos 2:00
PRÓXIMO PREPARO
Prepare esta receitacom o Baristat.
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