RECETA · Moka

Bialetti 3 tazas

Tamaño clásico, embudo nivelado y calor bajo.

13 g de café recién molido; agua en el depósito: 130 g. Proporción 1:10, molienda media-fina, 90 °C y 4:30 de preparación.

DIFICULTAD · MediaEQUIPO · Moka Express 3 tazas

El paso a paso ↓
Café negro servido junto a una cafetera italiana en la cocina
Foto · Zen Chung · Pexels License

Qué necesitas

  • 13 g de café recién molido
  • 130 g de agua en el depósito

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
13g
AGUA EN EL DEPÓSITO
130g
PROPORCIÓN
1:10
TEMPERATURA
90°C
MOLIENDA
Media-fina
TIEMPO
4:30

4 etapas

El paso a paso

  1. ACCIÓN

    Llenar el depósito

    Añade 130 g de agua caliente, sin cubrir la válvula.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 130 ga los 0:00

  2. ACCIÓN

    Añadir café

    Llena y nivela el embudo sin compactar.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 130 ga los 0:20

  3. ACCIÓN

    Calentar

    Monta la moka y calienta a fuego bajo.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 130 ga los 3:30

  4. ACCIÓN

    Cerrar

    Apaga al inicio del gorgoteo y retira del fuego.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 130 ga los 4:30

Otras recetas de Moka

Ver el método

Prepara esta receta con Baristat.

Elige la tienda de tu dispositivo. Las suscripciones son específicas de cada plataforma.