RECETA · Moka

Bialetti 6 tazas

Preparación más grande para compartir, con calor controlado.

27 g de café recién molido; agua en el depósito: 270 g. Proporción 1:10, molienda media-fina, 90 °C y 6:00 de preparación.

DIFICULTAD · MediaEQUIPO · Moka Express 6 tazas

El paso a paso ↓
Taza de café junto a una cafetera italiana sobre madera
Foto · Viktoria Lunyakova · Pexels License

Qué necesitas

  • 27 g de café recién molido
  • 270 g de agua en el depósito

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
27g
AGUA EN EL DEPÓSITO
270g
PROPORCIÓN
1:10
TEMPERATURA
90°C
MOLIENDA
Media-fina
TIEMPO
6:00

4 etapas

El paso a paso

  1. ACCIÓN

    Llenar el depósito

    Añade 270 g de agua caliente, sin cubrir la válvula.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 270 ga los 0:00

  2. ACCIÓN

    Añadir café

    Llena y nivela el embudo sin compactar.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 270 ga los 0:25

  3. ACCIÓN

    Calentar

    Monta la moka y calienta a fuego bajo-medio.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 270 ga los 5:00

  4. ACCIÓN

    Cerrar

    Retira inmediatamente cuando la parte superior esté llena.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 270 ga los 6:00

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