RECETA · Moka

Bialetti 1 taza

Moka pequeña con calor bajo y parada antes de la ebullición.

7 g de café recién molido; agua en el depósito: 60 g. Proporción 1:8,6, molienda media-fina, 90 °C y 3:30 de preparación.

DIFICULTAD · MediaEQUIPO · Moka Express 1 taza

El paso a paso ↓
Café en vaso junto a una cafetera italiana
Foto · okeykat · Unsplash License

Qué necesitas

  • 7 g de café recién molido
  • 60 g de agua en el depósito

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
7g
AGUA EN EL DEPÓSITO
60g
PROPORCIÓN
1:8,6
TEMPERATURA
90°C
MOLIENDA
Media-fina
TIEMPO
3:30

4 etapas

El paso a paso

  1. ACCIÓN

    Llenar el depósito

    Añade 60 g de agua caliente, sin cubrir la válvula.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 60 ga los 0:00

  2. ACCIÓN

    Añadir café

    Llena el embudo sin compactar.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 60 ga los 0:15

  3. ACCIÓN

    Calentar

    Monta la moka y calienta a fuego bajo.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 60 ga los 2:30

  4. ACCIÓN

    Cerrar

    Retira del fuego cuando el flujo se aclare, antes del gorgoteo fuerte.

    AGUA EN EL DEPÓSITO · 60 ga los 3:30

Otras recetas de Moka

Ver el método

Prepara esta receta con Baristat.

Elige la tienda de tu dispositivo. Las suscripciones son específicas de cada plataforma.