레시피 · 프렌치 프레스

스텀프타운 셰어링

두 번에 나눠 붓는 넉넉한 양, 첫 1분에 교반.

갓 간 원두 56 g, 물 850 g. 비율 1:15.2, 굵게, 94 °C, 추출 시간 4:30.

난이도 · 쉬움

단계별 방법 ↓
도자기 머그잔에 담긴 거품이 있는 블랙커피 클로즈업
사진 · Tijana Drndarski · Pexels License

준비물

  • 갓 간 원두 56 g
  • 여과한 물 850 g

이 레시피에 쓸 저울, 원두, 물, 장비를 준비하세요. 아래 분량을 확인하고 순서대로 따라 하세요. 시간은 따라가기 위한 기준일 뿐, 맛을 보장하지 않아요.

계산기 ↗
원두량
56g
물
850g
비율
1:15.2
온도
94°C
분쇄
굵게
시간
4:30

5단계

단계별 방법

  1. 붓기

    첫 번째 붓기

    물 450 g을 부어 모든 분쇄를 적셔요.

    누적 물의 양 · 450 g0:30에

  2. 동작

    젓기

    첫 1분 안에 분쇄층 전체를 저어요.

    누적 물의 양 · 450 g1:00에

  3. 붓기

    채우기

    850 g까지 채우고 누르지 않은 채 뚜껑을 덮어요.

    누적 물의 양 · 850 g1:30에

  4. 동작

    프레스

    4분에 힘 있게 눌러요.

    누적 물의 양 · 850 g4:00에

  5. 동작

    서빙

    접촉이 길어지지 않도록 커피를 모두 옮겨요.

    누적 물의 양 · 850 g4:30에

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