레시피 · 코아르

코아르 20:300

두세 번 붓는 균형 잡힌 기본.

갓 간 원두 20 g, 물 300 g. 비율 1:15, 중간, 92 °C, 추출 시간 3:00.

난이도 · 쉬움장비 · 코아르 02

단계별 방법 ↓
빛과 그림자 줄무늬 아래 머그잔에 담긴 블랙커피
사진 · Eva Belšánová Langrová · Pexels License

준비물

  • 갓 간 원두 20 g
  • 여과한 물 300 g

이 레시피에 쓸 저울, 원두, 물, 장비를 준비하세요. 아래 분량을 확인하고 순서대로 따라 하세요. 시간은 따라가기 위한 기준일 뿐, 맛을 보장하지 않아요.

계산기 ↗
원두량
20g
물
300g
비율
1:15
온도
92°C
분쇄
중간
시간
3:00

3단계

단계별 방법

  1. 붓기

    블루밍

    40 g을 붓고 기다려요.

    누적 물의 양 · 40 g0:35에

  2. 붓기

    두 번째 붓기

    170 g까지 원을 그리며 부어요.

    누적 물의 양 · 170 g1:30에

  3. 붓기

    마무리

    300 g까지 마저 붓고 물이 빠지게 둬요.

    누적 물의 양 · 300 g3:00에

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