RECETA · Koar

Koar 20 para 300

Base equilibrada en dos o tres vertidos.

20 g de café recién molido; agua: 300 g. Proporción 1:15, molienda media, 92 °C y 3:00 de preparación.

DIFICULTAD · FácilEQUIPO · Koar 02

El paso a paso ↓
Café negro en taza bajo franjas de luz y sombra
Foto · Eva Belšánová Langrová · Pexels License

Qué necesitas

  • 20 g de café recién molido
  • 300 g de agua filtrada

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
20g
AGUA
300g
PROPORCIÓN
1:15
TEMPERATURA
92°C
MOLIENDA
Media
TIEMPO
3:00

3 etapas

El paso a paso

  1. VERTIDO

    Preinfusión

    Vierte 40 g y espera.

    AGUA ACUMULADA · 40 ga los 0:35

  2. VERTIDO

    Segundo vertido

    Vierte hasta 170 g en círculos.

    AGUA ACUMULADA · 170 ga los 1:30

  3. VERTIDO

    Final

    Completa 300 g y deja escurrir.

    AGUA ACUMULADA · 300 ga los 3:00

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