baristat추출 방식 · 카탈로그
코아르 커피 추출 방법
홈이 16개인 원뿔형 드리퍼로 내리는 브라질식 추출이에요.
아래에서 레시피를 고르면 장비, 원두량, 물의 양, 단계별 방법을 볼 수 있어요. 시간은 레시피마다 달라요. 고른 레시피의 값부터 시작하세요.
- 시간
- 2:30 – 3:30
- 온도
- 90 – 93 °C
- 비율
- 1:11.7 – 1:15
- 분쇄도
- 중간곱게 – 중간
- 난이도
- 중급
- 레시피
- 4
레시피
레시피 4개
이 추출 방식의 각 레시피별 원두량, 비율, 시간이에요. 클릭하면 열려요.
단계별 안내
코아르 추출 방법.
카탈로그 기본 레시피 코아르 20:300의 순서예요. 시간은 추출을 위한 안내일 뿐, 맛을 보장하는 것은 아니에요.
- 0:35
블루밍
40 g을 붓고 기다려요.
- 1:30
두 번째 붓기
170 g까지 원을 그리며 부어요.
- 3:00
마무리
300 g까지 마저 붓고 물이 빠지게 둬요.
작동 원리
이 추출 방식의 원리
안쪽에 홈이 있는 원뿔형 드리퍼에서 물이 원두와 종이를 통과해요.
- 잔에서는 보통 이렇게 느껴져요
- 레시피와 원두가 경험을 이끌어요. 드리퍼의 모양이 특정한 향미를 보장하지는 않아요.
- 너그러운 부분, 그렇지 않은 부분
- 내 코아르 모델에 맞는 종이와 조립 방법을 쓰세요.
- 가장 흔한 함정
- 붓기와 분쇄를 함께 바꾸는 것. 통제된 비교를 하기 전에 먼저 레시피 하나의 순서를 그대로 따라 해 보세요.
내 다음 코아르 한 잔을 Baristat과 함께 내려 보세요.
기기에 맞는 스토어를 선택하세요. 구독은 플랫폼마다 따로 적용돼요.