配方 · 布滤

Espresso 杂志布滤

单人份,短闷蒸,口感厚实。

18 g 现磨咖啡粉,水量 220 g。比例1:12.2,中细,93 °C,冲煮时间3:00。

难度 · 简单

分步说明 ↓
树叶和烘焙咖啡豆旁蓝色杯子中的黑咖啡
照片 · Jrfotosgrand Fotografia · Pexels License

需要准备

  • 18 g 现磨咖啡粉
  • 220 g 过滤水

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
18g
水量
220g
粉水比
1:12.2
水温
93°C
研磨
中细
时间
3:00

3 个步骤

分步说明

  1. 注水

    闷蒸

    注入 40 g,打湿所有咖啡粉。

    累计水量 · 40 g在 0:30

  2. 注水

    主要注水

    用细水流补足 220 g。

    累计水量 · 220 g在 2:00

  3. 等待

    滴滤

    等 3 分钟后取出布滤。

    累计水量 · 220 g在 3:00

用 Baristat 冲煮这份配方。

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