配方 · 布滤

Coffee & Joy 布滤

为单杯设计的浓萃巴西配方。

20 g 现磨咖啡粉,水量 200 g。比例1:10,中细,93 °C,冲煮时间3:30。

难度 · 简单

分步说明 ↓
烘焙咖啡豆中白色马克杯里的黑咖啡
照片 · Toni Cuenca · Pexels License

需要准备

  • 20 g 现磨咖啡粉
  • 200 g 过滤水

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
20g
水量
200g
粉水比
1:10
水温
93°C
研磨
中细
时间
3:30

3 个步骤

分步说明

  1. 注水

    闷蒸

    用 40 g 盖住所有咖啡粉,等待。

    累计水量 · 40 g在 0:30

  2. 注水

    注水

    画圈慢慢补足 200 g。

    累计水量 · 200 g在 2:30

  3. 等待

    滴滤

    等水穿过布面。

    累计水量 · 200 g在 3:30

用 Baristat 冲煮这份配方。

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