baristat冲煮方式 · 目录
如何用 布滤 冲煮
巴西传统过滤方式，口感扎实。
在下方选一份配方，查看器具、粉量、水量和分步说明。不同配方的时间各不相同，请从你所选配方的参数开始。
- 时间
- 2:30 – 4:00
- 水温
- 90 – 96 °C
- 粉水比
- 1:10 – 1:12.5
- 研磨度
- 中细
- 级别
- 入门
- 配方
- 3
步骤
布滤冲煮步骤。
这是目录中基础配方「Espresso 杂志布滤」的流程。时间只是冲煮的参考，不代表口味保证。
- 0:30
闷蒸
注入 40 g，打湿所有咖啡粉。
- 2:00
主要注水
用细水流补足 220 g。
- 3:00
滴滤
等 3 分钟后取出布滤。
工作原理
这种方式如何运作
水穿过布滤中的咖啡粉。照料好滤布是日常的一部分。
- 杯中通常是什么感觉
- 口感可能与纸滤不同。用同一款咖啡豆做对比，找到自己的偏好。
- 哪些可以容错，哪些不行
- 遵循你的滤布的清洁和保存说明。开始前先称好咖啡粉和水。
- 最常见的误区
- 对比冲煮时忽略滤布的状态。滤布上有残留，可能会改变体验。
你的下一杯 布滤 有 Baristat 相伴。
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