baristat抽出方法 · カタログ
ネルドリップの淹れ方
ブラジルの伝統的な布フィルター抽出。個性のある口当たり。
下のレシピを選ぶと、器具、豆量、湯量、手順を確認できます。所要時間はレシピによって異なるので、選んだレシピの数値から始めてください。
- 時間
- 2:30 – 4:00
- 温度
- 90 – 96 °C
- 比率
- 1:10 – 1:12.5
- 挽き目
- 中細挽き
- レベル
- はじめて
- レシピ
- 3
レシピ
3件のレシピ
この抽出方法の各レシピの豆量、比率、時間。クリックで開きます。
手順
ネルドリップの淹れ方。
カタログの基本レシピ「Espresso Magazine のネルドリップ」の流れです。時間は淹れるときの目安で、味を約束するものではありません。
- 0:30
蒸らし
40 gを注ぎ、すべての粉を湿らせる。
- 2:00
メインの注湯
細く一定の流れで220 gまで注ぐ。
- 3:00
落ちきり
最大3分待ち、ドリッパーを外す。
仕組み
この抽出方法の仕組み
水は、布のフィルターの中で、コーヒーを通り抜けます。布のお手入れも、日々の習慣の一部です。
- カップでは、たいていこうなります
- 口当たりは、紙でろ過したコーヒーと異なることがあります。同じコーヒーで比べて、自分の好みを見つけてください。
- 許容できること、できないこと
- フィルターのお手入れと保管の説明に従ってください。始める前に、コーヒーと水の量を量っておきます。
- いちばんよくある落とし穴
- 抽出を比べるときに、布の状態を見落とすこと。フィルターに残ったものが、体験を変えることがあります。
次のネルドリップを、 Baristatと一緒に。
お使いの端末に合ったストアを選んでください。サブスクリプションはプラットフォームごとに別です。