配方 · 意式浓缩

Lungo 1:3

更长、浓度更低的浓缩,按液量结束。

18 g 现磨咖啡粉,成品量 54 g。比例1:3,细,93 °C,冲煮时间0:35。

难度 · 高阶

分步说明 ↓
带杯碟和勺子的玻璃杯中的浓缩咖啡
照片 · Soulaymane Benchekroun · Pexels License

需要准备

  • 18 g 现磨咖啡粉
  • 水量

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
18g
成品量
54g
粉水比
1:3
水温
93°C
研磨
细
时间
0:35

3 个步骤

分步说明

  1. 操作

    准备

    把 18 g 粉布平并压实在手柄里。

    成品量 · 0 g在 0:00

  2. 操作

    萃取

    开始萃取并观察液量。

    成品量 · 54 g在 0:30

  3. 操作

    结束

    接近 35 秒、到 54 g 时停止。

    成品量 · 54 g在 0:35

用 Baristat 冲煮这份配方。

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