配方 · 意式浓缩

April 1:2.7

液量更长更轻,适合现代风味的咖啡。

18 g 现磨咖啡粉,成品量 48 g。比例1:2.7,细,93 °C,冲煮时间0:25。

难度 · 高阶

分步说明 ↓
阳光下白色杯子中的浓缩咖啡
照片 · Rahime Gül · Pexels License

需要准备

  • 18 g 现磨咖啡粉
  • 水量

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
18g
成品量
48g
粉水比
1:2.7
水温
93°C
研磨
细
时间
0:25

3 个步骤

分步说明

  1. 操作

    准备

    把 18 g 粉布平并压实在手柄里。

    成品量 · 0 g在 0:00

  2. 操作

    萃取

    开始萃取并观察液量。

    成品量 · 48 g在 0:20

  3. 操作

    结束

    23 到 25 秒之间、到 48 g 时停止。

    成品量 · 48 g在 0:25

用 Baristat 冲煮这份配方。

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