RECETA · Espresso

Lungo 1:3

Shot largo y menos concentrado, cerrado por peso.

18 g de café recién molido; rendimiento: 54 g. Proporción 1:3, molienda fina, 93 °C y 0:35 de preparación.

DIFICULTAD · Avanzado

El paso a paso ↓
Espresso en vaso de vidrio con platillo y cuchara
Foto · Soulaymane Benchekroun · Pexels License

Qué necesitas

  • 18 g de café recién molido
  • AGUA

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
18g
RENDIMIENTO
54g
PROPORCIÓN
1:3
TEMPERATURA
93°C
MOLIENDA
Fina
TIEMPO
0:35

3 etapas

El paso a paso

  1. ACCIÓN

    Preparar

    Distribuye y compacta 18 g en el portafiltro.

    RENDIMIENTO · 0 ga los 0:00

  2. ACCIÓN

    Extraer

    Inicia la extracción y controla el peso.

    RENDIMIENTO · 54 ga los 0:30

  3. ACCIÓN

    Cerrar

    Interrumpe al alcanzar 54 g cerca de 35 segundos.

    RENDIMIENTO · 54 ga los 0:35

Otras recetas de Espresso

Ver el método

Prepara esta receta con Baristat.

Elige la tienda de tu dispositivo. Las suscripciones son específicas de cada plataforma.