RECETA · Espresso

Ristretto 1:1

Corto, denso y concentrado.

14 g de café recién molido; rendimiento: 14 g. Proporción 1:1, molienda fina, 92 °C y 0:25 de preparación.

DIFICULTAD · Avanzado

El paso a paso ↓
Espresso con crema en vaso de vidrio sobre fondo claro
Foto · Electra Studio · Pexels License

Qué necesitas

  • 14 g de café recién molido
  • AGUA

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
14g
RENDIMIENTO
14g
PROPORCIÓN
1:1
TEMPERATURA
92°C
MOLIENDA
Fina
TIEMPO
0:25

3 etapas

El paso a paso

  1. ACCIÓN

    Preparar

    Distribuye y compacta 14 g en el portafiltro.

    RENDIMIENTO · 0 ga los 0:00

  2. ACCIÓN

    Extraer

    Inicia la extracción y controla el peso.

    RENDIMIENTO · 14 ga los 0:20

  3. ACCIÓN

    Cerrar

    Interrumpe al alcanzar 14 g cerca de 25 segundos.

    RENDIMIENTO · 14 ga los 0:25

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