RECETA · Espresso

Espresso corto 1:1,5

Entre ristretto y normale, con cuerpo alto.

18 g de café recién molido; rendimiento: 27 g. Proporción 1:1,5, molienda fina, 92 °C y 0:28 de preparación.

DIFICULTAD · Avanzado

El paso a paso ↓
Espresso con crema en taza verde, visto desde arriba
Foto · Mustafa Akın · Pexels License

Qué necesitas

  • 18 g de café recién molido
  • AGUA

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
18g
RENDIMIENTO
27g
PROPORCIÓN
1:1,5
TEMPERATURA
92°C
MOLIENDA
Fina
TIEMPO
0:28

3 etapas

El paso a paso

  1. ACCIÓN

    Preparar

    Distribuye y compacta 18 g en el portafiltro.

    RENDIMIENTO · 0 ga los 0:00

  2. ACCIÓN

    Extraer

    Inicia la extracción y controla el peso.

    RENDIMIENTO · 27 ga los 0:23

  3. ACCIÓN

    Cerrar

    Interrumpe al alcanzar 27 g.

    RENDIMIENTO · 27 ga los 0:28

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