baristatレシピ · コアル
Cafeística コアルカップ 2020
最後に回す、4回注湯のコンペティションレシピ。
挽きたてのコーヒー 25 g、湯量375 g。比率1:15、挽き目は中挽き、93 °C、抽出時間3:25。
手順 ↓
用意するもの
- 挽きたてのコーヒー 25 g
- 浄水 375 g
はかり、コーヒー、水、そしてこのレシピに必要な器具を用意します。下の分量を確認して、手順を順番どおりに進めてください。時間は進行の目安であり、味を保証するものではありません。
比率計算 ↗- 豆量
- 25g
- 湯量
- 375g
- 比率
- 1:15
- 温度
- 93°C
- 挽き目
- 中挽き
- 時間
- 3:25
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