配方 · Koar

Cafeística 单人份

四次注水,3:30 停止萃取。

20 g 现磨咖啡粉,水量 300 g。比例1:15,中细,92 °C,冲煮时间3:30。

难度 · 中等

分步说明 ↓
烘焙咖啡豆中白色杯碟里的黑咖啡
照片 · Erica Strolen · Pexels License

需要准备

  • 20 g 现磨咖啡粉
  • 300 g 过滤水

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
20g
水量
300g
粉水比
1:15
水温
92°C
研磨
中细
时间
3:30

4 个步骤

分步说明

  1. 注水

    闷蒸

    注入 40 g。

    累计水量 · 40 g在 0:45

  2. 注水

    第二次注水

    注水到 200 g。

    累计水量 · 200 g在 1:30

  3. 注水

    第三次注水

    注水到 250 g。

    累计水量 · 250 g在 2:15

  4. 注水

    收尾

    补足 300 g,3:30 时停止萃取。

    累计水量 · 300 g在 3:30

用 Baristat 冲煮这份配方。

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