配方 · Koar

Koar Unique

长闷蒸加画圈注水的浓萃配方。

23 g 现磨咖啡粉,水量 270 g。比例1:11.7,中等,90 °C,冲煮时间3:00。

难度 · 简单

分步说明 ↓
带勺子的白色杯子中黑咖啡特写
照片 · Luk Sauvage · Pexels License

需要准备

  • 23 g 现磨咖啡粉
  • 270 g 过滤水

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
23g
水量
270g
粉水比
1:11.7
水温
90°C
研磨
中等
时间
3:00

3 个步骤

分步说明

  1. 注水

    闷蒸

    打湿所有咖啡粉,等待 40 秒。

    累计水量 · 50 g在 0:40

  2. 注水

    主要注水

    画圈补足 270 g。

    累计水量 · 270 g在 2:10

  3. 等待

    滴滤

    等水流停止。

    累计水量 · 270 g在 3:00

用 Baristat 冲煮这份配方。

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