추출 방식 · 카탈로그

에스프레소 커피 추출 방법

컵에 담기는 무게로 맞추는 진한 커피예요.

계열 · 에스프레소

아래에서 레시피를 고르면 장비, 원두량, 물의 양, 단계별 방법을 볼 수 있어요. 시간은 레시피마다 달라요. 고른 레시피의 값부터 시작하세요.

레시피

레시피 5개

이 추출 방식의 각 레시피별 원두량, 비율, 시간이에요. 클릭하면 열려요.

단계별 안내

카탈로그 기본 레시피 클래식 에스프레소의 순서예요. 시간은 추출을 위한 안내일 뿐, 맛을 보장하는 것은 아니에요.

작동 원리

머신이 압력을 가해 필터 속 원두 사이로 물을 통과시켜요. 레시피에는 원두량과 컵에 담기는 음료의 추출량이 나와요.

잔에서는 보통 이렇게 느껴져요: 진한 커피예요. 쓴맛, 산미, 바디감은 서로 다른 느낌이라서 그것만으로 추출을 진단할 수는 없어요.
너그러운 부분, 그렇지 않은 부분: 바스켓에 맞는 원두량을 쓰세요. 추출량과 시간을 고른 레시피와 비교하세요.
가장 흔한 함정: 추출량과 물탱크의 물을 혼동하는 것. 컵에 담긴 음료의 무게를 재세요. 필터 커피(핸드드립) 계산기는 다른 기준을 써요.

한 번에 하나만 바꿔요. 느낀 점을 고르고 먼저 확인할 것을 살펴보세요.

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